Waarom glutenvrij eten?

roggeveld

Glutenvrij brood of pasta is een veelgehoorde term tegenwoordig. In het verleden leek niemand problemen te hebben met producten waar gluten in zitten, maar deze tijden zijn voorbij. Voordat je besluit of een glutenvrij dieet iets voor je is, is het goed om even verder te lezen. In dit artikel geven we middels een eenvoudige uitleg weer wat gluten precies zijn en waarom ze schadelijk voor ons lichaam kunnen zijn.

Wat zijn gluten precies?

Gluten is een soort eiwit die voorkomt in bepaalde graansoorten. Om je een voorbeeld te geven: het eiwit in tarwe bestaat voor 80% uit gluten. Je kunt het zien als reservevoedsel voor de plant. Het wordt opgeslagen in het zaadje voor slechtere tijden. Gluten wordt doorgaans opgedeeld in verschillende soorten eiwit groepen, namelijk glutenines en gliadines. De laatstgenoemde veroorzaakt klachten bij mensen die last hebben van coeliakie, oftewel glutenintolerantie. Het is onmogelijk om gluten volledig te verwijderen uit graansoorten, waardoor er soms vervangende graansoorten gebruikt worden.  

Wil je graag glutenvrij eten dan hoef je je geen zorgen te maken dat je bepaald eten niet meer mag eten. Zo zijn er heel veel glutenvrij producten beschikbaar, zoals bakkersmeel, kokos, bananenmeel en ga zo nog maar even door. 10 jaar geleden was het voor mensen met gluten intolerantie en overgevoeligheid erg moeilijk om glutenvrije producten te vinden, maar daar is tegenwoordig wel verandering in gekomen. Glutenvrije producten vind je online, in de plaatselijke supermarkten en in de bio winkel. Dit maakt het een stuk eenvoudiger om te beginnen met een glutenvrij dieet.

glutenvrije pasta

Gluten Intolerantie en overgevoeligheid

Bij intolerantie reageert je lichaam bij het waarnemen van gluten, zoals bij een allergie. Gluten intolerantie wordt waargenomen via een darmonderzoek. Eten mensen met intolerantie toch gluten dan richten ze schade aan hun dunne darm toe, waardoor voedingsstoffen niet meer uit het eten opgenomen kunnen worden tot alle nadelige gevolgen van dien. Wanneer je overgevoelig bent voor gluten ontstaat er bij het eten van gluten een reactie zoals diarree, waarbij er niet perse schade aan de dunne darm wordt toegelicht. In beide gevallen is het beter om gluten helemaal te mijden.

De eigenschappen van gluten

Gluten zorgen voor een luchtige structuur en binding bij het bakken van broodjes, cakes en andere producten van de bakker. Je zult dan ook zien dat de structuur van glutenvrij brood en normaal brood van elkaar zullen verschillen. Tegenwoordig is het aanbod van glutenvrij eten enorm groot, denk bijvoorbeeld aan pastasauzen, snoepjes en koekjes.

 

De meest effectieve sporten om af te vallen

Nu het weer langzaam maar zeker beter wordt gaan veel mensen weer hun best doen om hun zomer lichaam tevoorschijn te halen. Ze gaan wat meer op hun eten letten en ze gaan wat vaker sporten. Natuurlijk moet de combinatie hierin effectief zijn en het moet vol te houden zijn. Er is een aantal sporten waarmee je heel effectief kan afvallen, dit komt voornamelijk omdat er hierbij een combinatie wordt gemaakt tussen conditie en krachttraining, wij noemen er een paar op.

Fitness

De sportschool is zeer geschikt om af te vallen, hier wordt vaak een combinatie gedaan van zowel conditietraining (crosstrainer, loopband, roeien etc) en krachttraining. Binnen de fitnessbranche zijn echter ook veel verschillende soorten takken, waaronder zeer effectieve trainingen zoals crossfit. Dat crossfit de laatste jaren zo populair is geworden heeft een goede reden. Bij crossfit heb je namelijk zeer veel afwisseling waardoor je hele lichaam aangepakt wordt. Crossfit heeft echter ook een nadeel, de oefeningen zijn zeer blessuregevoelig. Het is dus belangrijk dat er een personal trainer bij is die alles in de gaten kan houden. Gelukkig heb je tegenwoordig Crossfit-scholen, zoals Physiq Fitness. Deze beschikken over ervaren instructeurs die alle oefeningen goed in de gaten kunnen houden waardoor de kans op blessures een stuk lager wordt.

Zwemmen

Er is geen sport waar je zoveel spieren mee traint en waar je zo weinig kans op blessures hebt als zwemmen. Bij zwemmen gebruik je bijna alle spieren in het lichaam, ze worden gebruikt om vooruit te komen en ze worden gebruikt om het evenwicht te behouden in het water. Je totale lichaam is een beweging en wordt op deze manier ook getraind. De kans op blessures is laag omdat je lichaam met niets fysieks in aanraking is, ook omdat we slecht 5% van ons lichaamsgewicht dragen in het water.

Fietsen

Fietsen is misschien wel de beste manier om puur calorieën te verbranden, als je een tempo fietst van meer dan 30 km/h kan de verbranding oplopen tot maar liefst 1.200 calorieën per uur. Het nadeel van fietsen is dat alleen de benen goed getraind worden, het bovenlichaam juist niet. Het kweken van spiermassa over je hele lichaam heeft meerdere voordelen, je zal er strakker uitzien en je zal in tijden van rust meer verbranden. Het wordt dus aangeraden om er ook een vorm van fitness bij te doen zodat het hele lichaam getraind wordt.

Vechtsporten

Vechtsporten en dan met name boksen zijn ook zeer effectief om af te vallen omdat je hier zowel je kracht als conditie mee traint, zeker voor beginners zal dit heel zwaar en vermoeiend zijn. Mensen denken misschien dat je hier alleen je armen mee traint, maar het belangrijkste hierbij is een sterke core. Ook je benen train je door te trappen en door het vele voetenwerk wat je moet verrichten.

Tijd voor een kunstgebit

We hopen het zo lang mogelijk te kunnen uitstellen, maar vroeg of laat krijgt zowat iedereen er mee te maken. Door verlies van eigen tanden of dermate slechte staat van het gebit, dringt een kunstgebit zich op. Hierbij heb je ongetwijfeld veel vragen en een heleboel ongerustheden. 

tandarts stoel

Verschillende mogelijkheden 

Tegenwoordig zijn er verschillende mogelijkheden voorhanden voor een kunstgebit die allen sterk aan comfort en gemak gewonnen hebben. 
Kies je voor een gewoon klassiek kunstgebit dat kies je voor een uitneembaar gebit. Dit is de meest eenvoudige en ook goedkoopste oplossing. Op een brug worden kunsttanden geplaatst die je naar vorm en kleur zelf kan kiezen. De brug plaats je dan gewoon in je mond. Enige nadeel hieraan is dat het om een los kunstgebit gaat en bijgevolg niet heel erg stevig in de mond zit. 
De brug met tanden kan ook op 4 tot 6 implantaten geklikt worden. In dit geval spreken we van een klikgebit. Dit is een iets duurdere oplossing maar heeft wel als grote voordeel dat de tandenrij veel steviger in de mond zit wat voor extra comfort zorgt. 
Wil je het gevoel hebben van een echt gebit, eentje dat niet los zit of verschuift, dan kies je voor de all-on-4 of all-on-6 oplossing. Hierbij wordt de tandenrij vast en definitief op 4 tot 6 implantaten gezet. Je kan dit gebit niet uitnemen en het voelt aan alsof het je eigen gebit zou zijn. Hoewel dit een zeer comfortabele oplossing is, moet hier rekening gehouden worde met het feit dat dit een dure oplossing is en bijgevolg voor veel mensen niet haalbaar. 

Vraag raad aan je tandarts 

Op het moment dat de noodzaak naar een kunstgebit zich voordoet, ga je best langs je tandarts. Aan de hand van de staat van je huidige tanden en kiezen en op basis van een röntgenfoto kan hij samen met jou naar een oplossing zoeken die voor jou comfortabel en financieel haalbaar is.